# La réglementation de la pâtisserie artisanale en 2026

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**Created:** [Mai 14, 2026, 8:40 UTC](https://forum.pro.credit-agricole.fr/t/la-reglementation-de-la-patisserie-artisanale-en-2026/5212 "2026-05-14T20:40:16Z")\
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**Post date:** [Mai 14, 2026, 8:40 UTC](https://forum.pro.credit-agricole.fr/t/la-reglementation-de-la-patisserie-artisanale-en-2026/5212/1 "2026-05-14T20:40:16Z")

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- _En vertu de la réglementation, un pâtissier doit obligatoirement disposer d'un **diplôme de pâtisserie**._

- _Pour pouvoir ouvrir une pâtisserie artisanale, ce professionnel doit se prévaloir de la qualité d'artisan._

- _Il doit ensuite s'assurer de respecter les règles d'hygiène du laboratoire de pâtisserie artisanale ainsi que les normes de conservation et la congélation des produits._

- _Le pâtissier doit souscrire à des **assurances professionnelles spécifiques**._

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